Assortiment

Filet de boeuf rassis sur os
Entrecôte de boeuf rassise sur os
Côte de boeuf rassise sur os
T-Bone de boeuf rassis sur os

Côte de veau rassise sur os
Filet de veau rassis sur os

Filet de porc rassis sur os

Gigot d'agneau Sisteron rassis sur os
Selle d'agneau Sisteron rassis sur os

Nos spécialités de rassis sur os

Les "affineurs" de la viande
Les bouchers de Suter Viandes SA se comparent volontiers aux fromagers qui affinent leurs produits. Les morceaux nobles qui sont destinés à la gastronomie sont rassis à l'air frais durant trois semaines environ dans un frigo spécial, ce qui rend la viande plus tendre et savoureuse. "C'est le temps qui améliore la viande", nous a confié un "affineur".