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| I Respect du bétail |
| Elevage |
respect des exigences de la protection des animaux, préférence aux races
à viande, animaux sains, sans résidus, traçabilité des animaux. |
| Affouragement |
aucune farine animale, traçabilité. |
| Ecologie |
respect de la loi sur la protection des eaux, bilan de fumure équilibré,
préférence aux exploitations production intègre. |
| Terroir, provenance |
préférence aux animaux de la région, traçabilité. |
| Transport |
conditions de transport conformes à la protection des animaux, durée du
trajet : maximum 4 heures, traçabilité. |
| Réception du bétail |
chef d'écurie professionnel, déchargement dans le calme, sans poussoir
électrique, présence d'un vétérinaire, contrôle du bétail sur pieds, saisie
intégrale des données. |
| Etourdissement |
dans le calme, sans stress, dans les heures qui suivent l'arrivée du
bétail, aucun animal ne passe la nuit à l'écurie. |
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